“老伴儿，从今天开始，我每顿饭都要蘸醋吃，能够软化血管，特别适合我们上了年纪的老人家，你要不要一起？”

“算了吧，你这又是哪儿听来的，不靠谱。”周阿姨刚买菜回来还没进门，就听见自家老头子兴奋得大声嚷嚷。

不知从何开始，醋的功效被吹得越来越神奇。每天喝一杯醋，究竟健不健康？醋的6大好处，只有1个是真的。

醋是我国传统食物调料，是一种发酵型酸味液态调味品。它一般由糯米、高粱、大米等原料经过发酵而成。

根据原料和制作方式的不同，醋可分为白醋、香醋、陈醋、米醋。不同的醋所侧重的效果也不相同。白醋可去异味不串色，香醋适合凉拌，陈醋适合上色，米醋则几乎所有菜色都能用。

醋是日常生活的必需品，食用价值极高。它能够去腥、祛膻、减辣、添香、引甜、催熟、防黑、防腐、起花，还能除锈。

醋是酸性食物，只需要在烹饪时放入一些即可，并不需要额外再吃。每天喝一杯醋容易摄入过量，会打破身体的酸碱平衡，刺激胃粘膜分泌胃酸过多造成胃粘膜损伤，出现反酸反胃的症状，加重肠胃道疾病。