第三道菜：梅菜扣肉

年夜饭的餐桌上少不了梅菜扣肉，因为这道菜大人孩子都喜欢吃，它吃起来香而不腻，入口即化。在我们这边都是自家做梅菜扣肉，提前买一一些五花肉，把它腌上1个小时，摆放在碗内后，上面再铺上梅菜，蒸2个小时。做的时候多做一些，吃的时候随手一蒸即可。

第四道菜：鱼香肉丝

鱼香肉丝这道菜荤素搭配，也是孩子们比较喜欢吃的菜肴，吃起来蒜辣可口，好吃又下饭。我们做这道菜的时候，一定要把配菜切成细丝，炒的时候放入调一个料汁，放入郫县豆瓣酱、白糖、陈醋、淀粉、适量的少许的水，把配菜炒好后倒入料汁，大火翻炒即可。

第四道菜：肉炒莲藕

年夜饭餐桌上素菜是不可缺少的，大鱼大肉吃腻后，素菜非常的受欢迎，尤其是莲藕，莲藕吃起来清脆微甜。炒莲藕的时候不要切的太薄，稍微厚一点口感会更好吃，炒的时候味极鲜一定要少放，让莲藕上色即可。

第五道菜：尖椒炒肥肠

尖椒炒肥肠非常受大家的喜爱，它是一道下酒的好菜，吃起来非常的香。炒尖椒非常时我们首先把肥肠炒好，之后在倒入尖椒，把尖椒炒熟即可，香辣美味。