当然，也不乏一些人能够做成这样。

但不是每个人都能做成这样。网上更多的淀粉肠摊主，主业不是摆摊，而是拍视频。这些摊主每天都在坚持摆摊，每天都能将菜品玩出新花样，几百份的食材，2小时不到就能卖空。

这里的卖空，做的是“赔本赚吆喝”的生意，售价只比食材成本略高，也没有将人工成本算入其中，有一定的粉丝基础且“物美价廉”，当然更容易售罄。

滋滋啦啦的淀粉肠小摊是他们便宜的视频素材，物美价廉既能用来吸引线下顾客，又能吸引线上观众，一举两得，这用视频来挣钱，所以才能物美价廉、粉丝蜂拥而至，营造出一种“靠摆摊走向美好生活”的感觉。

也有每天生活在工作的重压之下，用摆摊来短暂治愈一下精神内耗的年轻人。摆摊是他们的一种精神慰藉，“我在做一个很新奇的事情，不用疲于加班工作，出摊收摊时间全凭心情……”

现下的淀粉肠，火成摆摊热门项目。“淀粉肠”三个字被叠加赋予的意义远超过了作为一个食物的价值。

看到那么多淀粉肠翻车反馈，内参君觉得，如果能做到稳妥烤熟，在现在的市场中还是能够打败很多竞争对手。

但长远来看，当淀粉肠被附加的价值随着时间的流逝慢慢散去后，这个品类是否有这么大的需求缺口，作为一个小吃，能否在花样频出的夜市摊位中维持住现有地位，目前仍未可知。

想要辞职去摆摊、想要靠着摆摊卖淀粉肠实现“养老生活”还需斟酌。