制作配料：2个大番茄、牛肉600克、土豆2个、冰糖几个、生姜片2片、八角2个、香叶1片、桂皮1小块、盐 2勺、白胡椒粉 、2勺生抽 、2勺老抽 、1勺料酒、食用油

制作方法：

1、牛肉切成小块，浸泡出血水，冷水下锅焯水，2-3分钟就可以，捞出来用温水清洗一遍，沥干水分备用。

2、热锅凉油加入少量植物油，加入几块冰糖炒出糖色，加入牛肉翻炒均匀；

3、加入生姜片、八角、香叶、桂皮，翻炒出香味；加入一半的番茄，加入盐、白胡椒粉、2勺生抽、2勺老抽，1勺料酒，翻炒均匀，把番茄炒出汁；

4、加入跟牛肉齐平的开水；

5、转移到高压锅里，压30分钟；牛肉软而不烂；

6、再把牛肉倒在砂锅里，加入剩余的番茄、土豆，大火煮开，煮10分钟左右，最后要收一收汁，直到土豆完全熟透，关火。出锅之前撒点香菜；

五、【秋葵土豆】

制作配料：土豆3个 秋葵1大把 盐1勺 葱油适量 生抽1勺 米醋半勺 蚝油1勺 淀粉1勺 清水半碗

制作方法：

1、准备3个土豆和适量的秋葵；

2、先把土豆切片，装在碗中，隔水蒸大约20分钟左右；

3、再来准备一个料汁：1勺生抽、半勺蚝油、半勺米醋、半勺盐、1勺淀粉，半碗清水化开；

4、蒸熟之后取出来，加入1小勺盐压碎；然后加入黑胡椒葱油，葱油就是将小葱叶切碎，加入黑胡椒粉，浇上热油拌均匀；准备一个碗铺上保鲜膜，把土豆泥放进去压实，然后倒扣在盘子里备用；

5、秋葵焯水，捞出来，去头去尾，切成1厘米左右的段；再把切好的秋葵摆放在土豆泥表面；既是装饰也是土豆和蔬菜的集合；

6、锅中淋少许植物油，再把料汁倒进去煮开，煮至粘稠的状态就可以了。最后把酱汁淋在‬秋葵的表面；秋葵土豆泥就做好了。秋葵脆爽好吃，土豆泥入口即化，两者一搭配，既当主食又当菜，味道别样的好吃！

六、【糖醋排骨】