这些传言是真的吗？辟谣君查证后发现，所谓的“水果打了甜蜜素”“无籽葡萄蘸了避孕药”的传言自2016年起就在网络中流传，已被各地专家和媒体辟谣。近期，这一视频又被不少别有用心的营销号所利用，换上吸引眼球的标题重新翻炒。

事实上，无论是从科学原理还是食药部门的抽检结果来看，上述传言都站不住脚，辟谣君将对此进行再次澄清。

“甜蜜素”不可能让水果更甜

果农口中提到的甜蜜素究竟是什么？资料显示，甜蜜素的化学名称为环己基氨基磺酸钠，作为糖的替代品之一，它是食品生产中常用的添加剂。根据我国相关规定，甜蜜素是被允许适量添加在酱菜、调味酱汁、蜜饯、糕点、饼干、饮料等食品中的。由于人体自身无法吸收和代谢甜蜜素，最终它会原封不同地排泄出去，因此安全性很高。可见，“甜蜜素致癌”这种说法是无稽之谈。

那么，这种物质有可能被用于水果注射增甜吗？上海交通大学农业与生物学院教授牛庆良表示，如果给水果注射甜味剂，一方面，打针留下的针眼会成为细菌入侵的通道，水果容易烂掉；另一方面，打针无法保证甜蜜素在水果内均匀分布，弄不好还影响口感。另外，水果喷洒、浸泡甜蜜素等方式也不太现实。因为甜蜜素是水溶性的，几乎不溶于有机溶剂，这使得它很难穿透水果表皮的蜡质层。

针对网络上关于“柑橘等水果注射甜蜜素”的种种传言，北京市食药监局在去年1月也开展了专项检测，对商场、超市、市场、果蔬专卖店销售的柑、橘、橙等的抽查结果表明，柑橘橙样本未检出国家食品安全标准中禁止使用的甜味剂、着色剂、防腐剂。

无籽葡萄和“避孕药”没半点关系

而“无籽葡萄蘸避孕药”的传言，同样也不可信。公开报道显示，避孕药本质上属于动物激素，它只有在进入人体后，才能被人体的响应识别机制所识别，进而调节体内各项生理指标，达到降低受孕效果的目的。而植物体内缺乏相应的受体以及信号途径，作为动物激素的避孕药无法被植物识别和起效，也就根本无法给植物“避孕”。所以，给葡萄打避孕药，根本无法抑制葡萄生长，也培育不出无籽葡萄。

对此传言，中国农业科学院果树研究所、农业部果品质量安全风险评估实验室主任聂继云也曾表示，目前市面上销售的无籽葡萄与通常所说的“避孕药”毫无关系。目前，葡萄“无籽化”是通过植物生长调节剂来实现的，最常用的一类植物生长调节剂是赤霉素。

据悉，赤霉素是一种植物本身就含有的成分，它能够抑制葡萄种子的发育，还能增加果粒的大小。赤霉素进入人体后会很快随代谢排出体外，而它本身也毒性极低，按照国际通用的安全限量换算，一个体重60公斤的成年人，每天摄入180mg赤霉素才可能会对健康产生危害。如果按照高残留水平0.1mg/kg计算，消费者每天要吃1800公斤葡萄才摄入180mg赤霉素，这显然是不可能。对此，聂继云也表示，从多年来葡萄质量安全风险评估结果来看，葡萄中也很少检出赤霉素，检出样品中的残留量不超过0.1mg/kg。