要问起什么肉能让我吃着回味无穷，那我肯定会毫不犹豫的说——“腊肉”。

腊肉作为一道中国传承千年的中华美食，在每年的腊月当中，都是一道大家餐桌必吃的“时令美味”，不过也由于腊肉的味道过于鲜美，如今即使是在腊月以外的月份里，腊肉也能经常的被端上餐桌，久而久之，腊肉就又显得不那么“时令”了，成了一道大众的“家常食材”。

小麟哥作为一个合格的吃货，对于腊肉自然也是颇有些喜爱，即使是在现在这样的炎热夏季里，也会像为数不多的吃货们一样，突然就想来尝盘腊肉解解馋，不过虽说腊肉美味可口，但是也由于其本身油分含量较高，所以在这样人人都害怕长肥的夏季里，直接炒着吃多少也会有些油腻，因此也劝退了很多吃货。

那么是不是说夏季就真的不能吃腊肉了呢？答案当然是否定的，今天咱小麟哥就来给大家分享一道腊肉适合夏季烹饪的美味菜肴——“苦瓜炒腊肉”。

由于苦瓜本身具有很好的清热解毒、消暑养颜的食疗功效，再加上其本身还具有较高的“消脂素”，用其与腊肉搭配炒制，能够很好的中和掉吃腊肉所带入体内的多余脂肪，从而做到多吃不胖的效果，同时也因为苦瓜本身带有的些许苦味和腊肉的香浓回甜能够得到互补的口感效果，因此这道苦瓜炒腊肉吃着会特别的适口美味。

下面小麟哥就将这道“苦瓜炒腊肉”的详细做法分享给大家，做法内有创新步骤和后续详细的干货详解，能够保证同学们“百分百”的做好这道夏季可口美食，欢迎收藏学习制作。