4、一直把萝卜丝炒的发蔫，疲软，把白玉菇放进去，再倒进去大半锅热水，煎好的鸡蛋铺上面，盖上盖，大火炖十来分钟，汤想要浓，白，鲜，一定要加热水，大火炖。

5、十来分钟汤就炖好了，非常的清亮、奶白，一股子鲜香味，这个时候再调味，稍微加点盐、鸡粉就可以了，尽量保留食材原有的味道，最后撒上枸杞子，小葱花点缀即可。

四、素小炒

晚上不宜多吃荤，我们都知道荤腥难以消化，小孩晚上吃多荤腥会积热，但不是说晚上完全不能吃肉，而是要搭配青菜，少量为好。

1、洗干净的长豆角切4厘米的长段，红椒一块，切成细丝，跟豆角放一起，备用。大葱白一段，斜刀切成片，大蒜两粒，切成片，再来一把红干椒备用。

2、里脊肉一块，先切成片再切丝，然后把肉丝放入盆中，加入食盐2克，胡椒粉2克，料酒5克， 滴几滴老抽，增加底色，快速搅动，让肉丝入味，再加入适量植物油，锁住水分。