原材料

主料：牛外里脊200克，木瓜150克，青、红椒各30克。

调料：秘制黑椒汁30克，蔬菜水200克，木瓜汁30克，带盐蛋浆40克，色拉油1千克（约耗25克）。

制作步骤

1.将牛外里脊改成四方块，用蔬菜水、木瓜汁腌制2小时，上浆；木瓜改刀成滚刀块；青、红椒改刀成三角形；

2.将牛外里脊入六成热油锅中滑油，捞出控油。3.锅留底油烧热，下入秘制黑椒汁炒香，下入木瓜、青椒、红椒炒匀出锅即可。

秘制黑椒汁 将牛肉汁40克，糖30克，红酒10克，黑椒汁250克，番茄汁20克，香菇粒15克入锅中炒制均匀，用湿淀粉勾芡即可

主料：青木瓜

辅料：蕃茄、熟花生碎、鱼露、柠檬汁、绵白糖、盐、蒜瓣

制作步骤：

1、蕃茄切丝或切片匀可，把它们装入一只盘里； 蒜瓣切成蒜碎，辣椒切碎备用。

2、青木瓜去皮切丝。

3、放入辣椒、蒜碎、鱼露、绵白糖、盐和现挤出的柠檬汁调成汁，倒入青木瓜丝里，拌匀，在上面撒上花生碎即可。