很多人小时候都学过法国作者莫泊桑的文章《我的叔叔于勒》，这里面最描写了贵族太太们吃生吃牡蛎的场景，在法国生食牡蛎是一种传统的饮食文化，也是一种贵族享受生活的方式。而在我国的很多盛产牡蛎的地方，也有生吃牡蛎的地方，可是人们却称它为“生蚝”。牡蛎和生蚝到底有没有区别？其实它们的区别太大了！说区别不大的可以来看看，不会区分的也过来看看，防止以后吃生蚝被骗！

生蚝

很多人会反驳我，生蚝和牡蛎是同一种生物。虽然很多地方确实把生蚝称为牡蛎，但严格来讲生蚝是属于牡蛎的一种，是可以生吃的优质牡蛎。除了生蚝之外，牡蛎还有很多品种，我们在买卖的时候，并不能将牡蛎当做生蚝，因为他们之间的区别大，你如果把牡蛎当成生蚝买回家才是亏大发了！

生蚝

很多人说生蚝和牡蛎外表不同，可是他们的外表只有很细微的区别，属于内行人不用教，外行人教不会的程度。但是还是有很多直观的方面外行人可以参考，它们都长有两个贝壳，一个小而平，一个大而隆起，表面粗糙有纹路。生蚝更像一块石头，而牡蛎发灰纹路细小。从大小上看生蚝更大，而牡蛎更小巧。

生蚝

牡蛎最喜爱生长在淡咸水交界的地方，我国很多很多入海口和海湾都有分布，所以在我国牡蛎的生长区域分布很广，因为牡蛎对于环境的要求不高，所以很好繁殖生长，并且它的生长期短，因此它的价格相比于生蚝也更加的亲民，另外牡蛎一般不能用于生食。有很多人又要反驳我了，那明明我们小时候的牡蛎都是生吃的。之前确实可以，但是现在海水污染严重，而牡蛎对于自己生长的海域环境也不挑剔，所以小编还是建议各位勇士生食还是选择有标签的生蚝为佳 。