在春季，应该多吃绿豆芽，此刻的绿豆芽正处于一种不断的生长过程中，其中的维生素、矿物质、氨基酸等营养物质非常鲜活。

在万物复苏的春季，人的身体新陈代谢也处于旺盛期，尤其需要这种高质量的营养物质。从中医的角度来说，开春吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃。

葱香豆芽的做法非常简单，同时也是最原味的吃法，记得小时候，奶奶就经常做这道菜给我们吃，每每吃到这种口味就会想起奶奶，感慨时间过得真快。

豆芽、小米辣、葱、大蒜、蚝油、生抽、盐、食用油

葱香味浓郁，结合豆芽的爽脆，可谓真是绝了，一道普普通通的菜，但却能激发人的食欲。

1、把豆芽、葱、大蒜、小米辣全部清洗干净，沥干水分

2、把葱切段，葱白和葱叶分开摆放，大蒜拍碎即可，小米辣切碎，装盘备用