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我们日常生活中，有时候莫名其妙的肚子疼、拉肚子、恶心、呕吐。严重了后去医院检查，医生们首先都会问你吃过什么东西。为什么呢？

食物，是维持生命的动力，我们每天都会吃不同的肉类、水果、蔬菜。做菜时也是用各种烹饪手段来满足我们的味蕾。

然而，有一些食物，在没有充分的煮熟后食用，很容易造成食物中毒，出现头晕、恶心、呕吐、腹泻等现象。所以，这些食物我们一定要记住把它熟透了后再吃，以免食物中毒。它们都是哪些东西呢？

黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。在很多名菜里都能见到黄豆芽，比如“水煮鱼”“毛血旺”“水煮牛蛙”等。

但是黄豆芽一定要煮熟了才能吃，生的黄豆芽中含有胰蛋白酶抑制素，以及生物碱等有毒物质，食用后会出现一些消化道中毒症状。哪怕半生不熟也是不行的，一定要熟透。

豆浆是中国传统饮品，是以黄豆或黑豆研磨而成的浆汁，有近2000年的历史。营养与牛乳媲美，富含植物性蛋白质与微量钙质，是优良蛋白质的摄取来源，享有“植物奶”的美誉。

但是，豆浆一定要煮熟后才能喝。生豆浆中含有胰蛋白酶抑制素，如果加热不彻底，毒素就不能被破坏。饮用后可导致豆浆食物中毒。豆浆食物中毒一般在进食后0.5-1小时出现症状，主要有恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等。