黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠经,富含维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等多种营养素,黄瓜作为应季蔬菜,价格亲民,清脆爽口,深受男女老少的喜欢。
它不仅美味,营养也非常丰富,它的含水量大约为98%,内含多种对身体有益的成分。
黄瓜虽然有很多好处,但也不能盲目食用,尤其是在搭配方面,有些食物是不能和黄瓜同吃的,否则不仅起不到养生效果,反而会危害身体健康,甚至会有致癌风险,那么黄瓜究竟不能与哪些食物一起吃呢?
什么样黄瓜才好吃?人们挑黄瓜常讲“顶花带刺”,实际上,正常成熟的黄瓜,顶花会自然脱落,花顶会收缩留下一个疤痕,而使用了激素的黄瓜果顶部会变粗,而且瓜身变得粗大,顶花色泽鲜艳且不易脱落,经常食用可能会对身体造成损害。
口感好的黄瓜,把短条直,形状匀称,个头中等,颜色亮绿,有光泽,果面不带白霜,果顶没有黄线头,掰开后种腔较小,瓜肉呈绿色。瓜条水灵鲜绿、刺瘤完好的是嫩瓜,而大肚瓜、尖头瓜、蜂腰瓜等畸形瓜是发育不良或存放过久导致的。
适当吃黄瓜有哪些好处?1、清热解毒
炎热的夏季天气比较干燥,很容易出现上火的问题,这个时候就要调节,可以在饮食上多吃黄瓜,黄瓜的味道比较清新,也具有清热解毒的功效,可有效缓解上火问题。
2、美容护肤
黄瓜含有丰富的维生素c和胡萝卜素、黄瓜汁对消除雀斑、增白皮肤有一定作用;黄瓜中所含的黄瓜油对吸收紫外线有良好的作用,可以防止晒伤,预防皮肤癌。夏天太阳晒后用黄瓜片或黄瓜汁敷脸,也有一定的修复作用。
3、加速新陈代谢
黄瓜中含有的营养成分是可以起到促进新陈代谢的正常运行效果,其中含相当多的蛋白质及钾盐等,钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用,而且,具有保护血管的健康发展。
4、降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖苷、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖不会升高,会有一定的降低。