导读：正月十五闹元宵，圆圆的月亮高高挂，圆圆的元宵碗里躺，抬头望圆月，低头吃元宵，喜庆迎团圆，幸福满园香。每年的元宵节，都是花好月圆的时候，此时人们为了庆祝元宵节，在这一天人们都会“赏花灯、吃汤圆、猜灯谜、放烟花、踩高跷”，希望在新的一年，全家人都能幸福美满、团团圆圆，事业也能更加顺顺利利。而在正月十五，一些懂习俗老一辈还会说：“十五吃1宝，福气往家跑”，这1宝是什么？现在很多人都不知道。

这一宝就是“丸子”，在正月十五，人们为了在新年里讨个吉利，家家户户就会吃丸子，因为做好的丸子圆圆的，在正月十五吃，不仅能使家人更团圆，而且还能使我们在新的一年里更有福气！而今天老胡分享给大家的这种马蹄丸子，最适合现阶段吃，因为在猪肉中加少许马蹄，不仅可以解腻，而且还能清热降火。接下来老胡就把“马蹄丸子”的做法分享给大家，按照我的方法做，保证丸子吃着鲜嫩多汁，超级好吃！

【原材料准备】：前夹肉500克、马蹄200克、糯米100克、面粉50克、姜末10克、鸡精3克、胡椒粉3克、生抽2ml、食盐、食用油适量。

【马蹄肉丸的做法】：

第一步：首先将前夹肉冲洗干净，然后把前夹肉剁成绿豆大小的颗粒。肉末不宜剁的太大，否则做出来的丸子会散。

第二步：将马蹄削皮后洗净，然后也把马蹄剁成绿豆大小的颗粒。马蹄不建议大家用搅拌机搅碎，这样搅碎的马蹄口感不是很好。