4.炒出蒜香味以后，加入豆瓣酱5克，炒出红油，倒入花菜，翻炒几下，再倒入青红椒片，翻炒片刻以后，开始调味：

5.加入食盐1克，鸡粉0.5克，胡椒粉0.5克，白糖1克提鲜，从锅边淋入生抽5克，继续翻炒几下，化开所有调料，再淋入少许红油，简单翻匀，美味即成。

鸡肝是鸡的肝脏，含有丰富的蛋白质，钙，磷，铁，维生素A等，也是补血食品里面最常用的食物，据资料显示：每100克鸡肝里面含有叶酸1172.2微克，比菠菜，茴香等绿色蔬菜高出上百倍。