3.所有的莴笋处理好之后，然后在里面加入精盐30克。用手将其抓拌均匀。抓拌均匀后直接在上面给它封上一层保鲜膜腌制四五个小时备用。这样能够将莴笋里面多余的水分腌制出来，就能减少晾晒时间啦。

4.四五个小时过后，将莴笋里面多余的水分挤干。然后直接放在透气的蒸笼中给它铺平一些，放在太阳底下晾晒一个星期左右就可以了。

5.晾晒的过程中，我们可以隔两到三天翻动一下。看到莴笋干明显的变软变干之后，说明已经晒好啦。然后直接将这个莴笋干放在无油无水的玻璃罐中保存就可以了。吃的时候，直接将其泡发，然后用来炒肉就可以了。

准备食材:豆角一小把，精盐，食用油，清水适量。

操作步骤:

1.首先将准备好的豆角一小把将其放在清水中清洗干净，然后将带有虫眼的豆角给它挑选出来。这个时候晒豆角干也是不错的，豆角干晒好之后，直接拿来炖肉也是不错的美食。