雪梨响螺汤有清热降火的功效

过年期间，吃喝是节日里不变的主题，亲朋好友相聚，大吃大喝，甚至暴饮暴食，往往是饱了口福，累了胃肠。大多数人都会觉得闷油，满肚子的油腻直想“清洗”。如何健康“清肠”呢？

小米粥、普洱茶都可刮油水

广州市第一人民医院南沙医院邓聪副主任中医师表示，要想给胃肠道减负，主要还是要从调节生活习惯入手，作息规律，适当运动，并且保持饮食上的清淡。饮食清淡不主张过分节食，建议可以适当多吃蔬菜水果、少吃点肉，同时注意避免刺激性的、辛辣油炸、肥腻和难消化食物，还可以选择吃点小米粥、喝点普洱茶，来刮刮油水。

三款消脂解腻的汤水

下面介绍三款消脂解腻的汤水：

【芦根粉葛猪肉汤】

材料：新鲜芦根100克，鲜粉葛250克，绿豆100g，瘦猪肉100克，陈皮1块，盐适量。

方法：瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲2小时左右，加盐即可饮用。

功效：有清热生津、养中健胃的作用。该汤水味道甘甜可口，适合一家大小日常饮用。

【赤小豆云苓鲫鱼汤】

材料：云苓50克，赤小豆50克，鲫鱼1条(500克左右)，陈皮1块，盐少许。

方法：鲫鱼劏洗干净，预先煎香两面，备用；将赤小豆、云苓、陈皮分别清水洗净放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入鲫鱼，改中火继续煲1.5小时左右，加盐即可饮用。

功效：有清热、祛湿、健脾的作用。适用于精神困倦、口黏、身重、痰多、小便不利等。

【雪梨响螺汤】

材料：雪梨2个，银耳15克，响螺1只，猪展肉150克，陈皮1块，盐少许。

方法：将银耳用清水浸透发开，洗干净，备用；响螺去壳取肉，切去肠脏污秽物质，清水洗净，切片备用；雪梨去核，切块备用；陈皮、猪展肉分别洗净，备用；瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入上述材料，中火继续煲1.5小时左右，加盐即可饮用。

功效：有清热降火、滋阴生津的作用。尤其适合经常虚火上炎，容易出现口腔溃疡、口干、口渴等人群。

文/图 羊城晚报记者 张华 通讯员 黄月星