蛋糕是很多小朋友都爱吃的食物，但外面卖的蛋糕高油高糖甜的发腻，所用的原料也经常让人不放心，是很多父母都头疼的一件事。所以学做健康营养的蛋糕也是我个人学习烘焙的最初原因。自从我在网络上分享我的烘焙食谱以来，数次收到留言或私信，询问没有烤箱怎么做蛋糕，其实很简单，目前市面上大部分的电饭煲或电高压锅都有“蛋糕”功能，没有烤箱又想学做蛋糕的小伙伴，可以从电饭煲蛋糕学起，没有必要一上来就先买一个大烤箱在家里占空间。

今天我要来分享的这款电饭煲蛋糕不仅操作工具简单，一台可以做蛋糕的电饭煲就OK了。用料也超级简单，它无油、无奶、低糖！如果你想要吃一款口感松软、味道香甜但同时不会让自己摄入太多的油脂和糖份健康营养蛋糕，它就是你要找的那一款了！

这个蛋糕用做法依然是戚风蛋糕的制作过程，只不过最后的制作工具是电饭煲而不是烤箱，另外用凉白开代替了牛奶，如果有牛奶过敏的小朋友也可以食用。糖份减少，添加了自然香甜的葡萄干和酸甜口感的蔓越莓干，让蛋糕的味道更丰富更美味。具体的制作过程请往下看吧！

【原料】：鸡蛋5个、白糖50g、凉白开水80g、低筋面粉110g，蔓越莓干 葡萄干适量；

【食谱制作过程】：

1、准备两个干净的容器，将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，放蛋清的小盆需要稍微大一点，要保证无油无水！无油无水！无油无水（重要的事情说三遍）！