带鱼可以说是我们日常生活中最常见的一种深海鱼了，它里面含有丰富的蛋白质和DHA等营养元素。长时间生活在深海区域，这种鱼肉是无法人工养殖的。过年吃深海鱼最多的就是它啦。

1.首先准备新鲜的带鱼三条，去掉鱼鳞和内脏。然后在表面盖上一字花刀。在里面加入葱姜料酒去腥给它腌制五分钟。

2.两勺淀粉，一勺面粉然后在里面打入一个母鸡蛋。放适量的清水，用筷子搅拌成拉丝状。腌制好的带鱼直接放入面糊当中，裹匀之后接下来开始上火制作。

3.炒锅烧热放入宽油，油温烧至五成热把准备好的带鱼放入锅内油炸。炸至表面金黄酥脆就可以捞出吃啦。如果喜欢吃酥脆一点的带鱼，可以把带鱼放入锅内复炸一遍哦。