说起五指毛桃，很多粤菜师傅都不会陌生。五指毛桃自带微香，而且煲汤味道类似椰子的香气，因此深受大众喜爱。今天，红厨网就为大家介绍一下五指毛桃，这种有“广东人参”之称的老火汤食材，大家请看。

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五指毛桃，俗称牛奶木、土黄芪、土五加皮、火龙叶、九龙根、五爪桃、粗叶榕等。虽然名字里有“毛桃”，但五指毛桃并不是桃，只是因为叶子长得像五指，且叶片长有细毛、果实成熟时像毛桃而得名。

用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤，成汤气味芳香，味道鲜美，而且营养十分丰富，具有很好的保健作用，特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用，因此也有“南芪”的称呼。

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五指毛桃主要分布于福建、广东、海南、广西、贵州、云南等地，广泛分布粤东梅州客家地区为主的山上，自然生长于深山幽谷中，又以广东河源人工种植面积最广。

五指毛桃全年均可采收，主要取其根部使用，可以鲜用，也可以切段、切片再晒干使用。

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五指毛桃的外形较为特别，有两种植物于其十分相像。

第一种是牛奶根。