3、面粉水沉淀4个小时以后，我们需要把其表面的黄水全部倒掉，留下锅底白色的粉浆，然后往粉浆中再加入一勺食用碱，将其和粉浆充分搅拌均匀。然后准备一个蒸锅，蒸锅中加入半锅清水，大火将水烧开以后，把准备好的面筋放上蒸锅中，对其进行蒸制15分钟。

这时我们需要准备一个平底盘，在其底部刷上一层食用油以后，把准备好的粉浆将其舀入盘中，再将其放上蒸锅当中，用大火对其进行蒸制两分钟，凉皮就制作好了。

4、蒸好以后的面筋，将其从蒸锅当中取出，将其切成小块状，再把准备好的凉皮，也将其切成小条状，并准备一个大碗，将两种食材放在一起搅拌均匀，并根据个人的口感喜好，往里面加入适量的调料汁，将其搅拌均匀，就可以得到美味的凉拌凉皮。

这道凉皮的制作方法是不是特别简单呢？学会的话记得在家制作一下，对比外面所制作的凉皮，自己动手在家做的话，营养又健康。

【小贴士】

1、在对面浆进行准备之前，最麻烦的一步就是对面进行反复的清洗，一定不要偷懒哦。

2、对凉皮进行蒸制的时候，在盘底一定要刷上一层食用油，能方便其更好的脱模。

3、在对凉皮进行准备时，可以多做上一些，放到冰箱中进行保存，随时吃随时取。