1、想让米粒松软，保持好的口感，小编建议最好在洗米后将米浸泡30分钟，使米粒充分吸水，又避免过长时间浸泡水口感变差；若想让米粒更蓬松，适合做炒蛋或菜饭时则将米洗净后充分沥干，并静置一小时，再下锅加水蒸煮即可。

2、想要米饭口感好，最重要的还是要控制好米与水的比例，米和水的比例一般在1:1.2左右。在这里小编觉得还是比较传统的方法更方便明了，也就是用我的手去测量。洗净后的米放进锅内铺平加水，用小指或食指轻触到米面，水高到小指第一节的位置即可，或者把手掌张开轻压到米面上，谁没过手掌背面的一半即可，是不是非常简单呢。

3、很多人在煮米饭的时候，都习惯将米淘洗很多遍，尤其是有强迫症或过度追求干净的人。其实这样的做法是不争取的，小编建议大米冲洗2-3次就可以了，不要用手搓洗，直到洗米水透明为止，因为这样会损失大米的营养素，大家明白了吗？

4、用电饭锅焖饭或用炉火焖饭，很容易出现干燥米粒发硬的问题，在这里我推荐大家，可以在饭焖熟后，用筷子把米饭打散，再盖上盖，焖一会儿，米饭会更香。您不妨在下一次试试看，小编说的对不对。

米饭是大部分人每天都离不开的主食，大米并不只能单调的做成白米饭，只要在米饭中掺杂一些杂粮，米饭的营养和味道就会有很大提高，甚至有一定的食疗作用。学会以下五种搭配方式，平时在家做饭，做出的米饭好吃又营养。

1、大米小米饭。将大米与小米一起煮成米饭，不仅味道更好，又能互相补充营养素。

2、薏米粥。将薏米碾碎，与糙米或精白米一起煮粥，经常食用防癌效果明显。

3、爽口糙米饭。将糙米、大米、红枣一起煮饭，营养丰富又能改善泡你的口感。

4、赤豆双米粥。糙米，大米，赤豆同煮成粥，可对腹部胀痛，大便次数多，食欲不振症状有辅助疗效。

5、燕麦饭。把大米或糯米与燕麦一起煮成粥或饭，是老年人很好的保健。燕麦中含粗纤维和不饱和脂肪酸较多，有降低胆固醇、降低血液黏稠度的作用。不仅可以预防心脑血管疾病，对糖尿病和便秘都有缓解作用，多吃还能减肥。

6、消暑绿豆饭。绿豆加入大米中煮出的米饭，具有清热祛暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压等作用。能预防和治疗中暑引起的发热、口渴、烦躁、小便不畅等症状。大米与杂粮混合做饭，最重要的一点是要煮透煮烂，以便更好的消化吸收。尤其是豆类质地较硬，一定要先煮熟，再与米饭同煮饭，以免做成“夹生饭”。

通过以上各种煮饭炊具的正确使用和多种杂粮的搭配方式，以及煮米饭注意事项的学习，您是否觉得烹饪一份营养又好吃的美味米饭，非常简单易操作呢？相信大家在以后的煮饭过程中，只要多多应用，一定会熟能生巧，做出最爱心的家庭米饭。将生米煮成好吃米饭的手法，大家学会了吗？

各位朋友们，平时你们在家煮饭长用什么锅呢？欢迎下方留言共同探讨哦。如果本文对您有所帮助，欢迎评论、点赞、转发，谢谢！

本文关键词：米、米饭、居家美食、美食攻略、烹饪技巧、美食。