最近虽然雨水甚多，但是总还是觉得口干舌燥的，于是打算自己动手熬点粥来当主食，想着总比吃饭更滋润，而且更好下口，而我首选的家常粥，当然是最受欢迎且营养好喝的小米粥啦。

小米粥也不是怎么熬怎么好喝的，如果熬出来寡淡不浓，喝起来自然是不香也不甜的，不过我很爱小米粥，所以煮小米粥也不是一次两次了，手艺比一般人都好，今天就分享一点熬小米粥的小心得给大家。

熬小米粥，泡米后多加这一步，熬出来的米油更多，口感香浓

这个小心得很简单，大家基本一看就会，不过很多人都没尝试过，那就是熬小米粥时，除了泡米很重要，之后还要多加这一步——用白醋和香油先后搓小米，白醋搓米的目的是，进一步软化泡过的小米外壳，而香油搓米，则是让香油充分的裹附在小米表面，这样熬煮时，香味就会更浓也更均匀，能熬出更多米油，口感粘稠香甜！

【熬小米粥的方法和教程】

【食材明细】：小米，白醋，香油，食盐，清水

【做法与步骤】：

第一步，将小米提前一晚，用清水放在冰箱里冷藏浸泡，泡一整晚上再用来熬，但是泡好后第二天取出时，别急着直接熬，先将小米的水分沥去，然后加入一勺白醋充分拌匀，加入少许清水上手搓洗。