大家好，我是橘子姐，今天分享一道特色小吃“油炸小油饼”的做法

面粉的做法千变万化，今天分享的是比油条做法要简单，个个都是空心的小油饼，外皮金黄酥脆，内里蓬松，吃上一口真的特别的满足，可以治愈心情的美食哦，做法不难，一看就会，下面看看是怎么做的吧

1、中筋面粉300克，加酵母3克，依据个人的口味添加适量的盐，白糖少许促进面粉发酵，1个好看的鸡蛋，泡打粉1克，温水100毫升，把面粉搅拌成絮状之后，加20毫升的油，下手揉成面团，面团的上面也刷上一层油，盖上盖子，密封醒发两倍大

2、夏天发面很快，不到一个小时就发好了，醒发好的面团体积是原来的两倍大，而且延展性也非常的好

3、案板上抹点油防粘，把面团放在案板上，不需要揉搓排气，直接按压成圆形的大薄片，厚度大约是一厘米左右，扣一个杯子按压，做成一个个圆形的小圆片