▲ 听说,每个爱吃螺蛳粉的人,都以去过爱民为荣?图/图虫·创意
这家以创始人妻子的名字命名的螺蛳粉店,起源于1979年,已经有40年的历史了。它是柳州第一批开始卖螺蛳粉的店家,味道几十年如一日,可谓是柳州螺蛳粉店中的“老字号”了,最经典的就是那碗原汤螺蛳粉加鸭脚。味道上偏向于当地人的口味,辣椒油过多,哪怕是要的“不辣”也会辣出眼泪,对外地人的友好度不算太高。
▲ 爱民螺蛳粉。图/图虫·创意
黄氏真味螺蛳粉▲ 黄氏螺蛳粉,号称“柳州第1味”。
黄氏真味螺蛳粉是柳州的另一家老字号,有三十多年的历史了。这家店的螺蛳汤偏甜,香气扑鼻,配菜分量足,在碗里装不下了才罢休,保管吃到你“颠”!。每日店里也是人头涌动,蜂拥而至。
西环肥仔螺蛳粉这是一家后来居上的螺蛳粉店,风味独特,辣、烫、鲜、爽、香、酸占了个全,汤底厚重清澈,米粉筋道爽滑,酸笋清爽适口,配菜量大丰富,再淋上店家秘制的酸辣椒,热腾腾的下肚,无比满足。店里还很贴心的准备了糖水和卤味,可以大快朵颐。
螺蛳粉只有去到柳州才是最好吃的,吃过的人无不为它魂牵梦萦。那你会什么时候出发呢?
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文丨酱子
编辑丨章鱼
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参考资料:
纪录片《舌尖上的中国》
《地道风物·广西》
青丝《酸笋之味》
冯艺《情有独钟螺蛳粉》
农民日报《一碗螺蛳粉一座柳州城》
郭之东《柳州螺蛳粉,柳江河畔的“一碗”情怀》
邓烨君《一碗均价13元的螺蛳粉走向国际,怎么做到的?》