这是在发酵第四天拍的照片。

以下两张也是。

可以看到，瓶子已经鼓起来了——那就是橘子皮发酵产生的气体。

于是季秋将瓶盖打开，放气；然后把空气再次捏掉后，再把瓶盖盖紧。

其实从发酵的第一天开始，就应该每天检查这个塑料瓶子是否鼓起来，如果瓶子鼓起来，立刻要将里面的气体放掉。

如此反复。

尤其是在发酵前、中段时间，每天都得要检查、放气、捏扁瓶子——这也是不能用玻璃瓶发酵沤肥的另一个原因。

这个时候，虽然在瓶子里，因为发酵而产生的气泡很小，也不太多，但仔细看，还是能看到一些的。

嗯，细细密密的。

到了发酵近两周。

发现瓶子里的气泡变大、且变多了起来。

不过，如果是在夏天发酵橘子皮的话，这个发酵的进展会快一些。