二、苦瓜

苦瓜是立夏吃的第二宝，它具有清热解毒、凉血止血、降血糖、防癌抗癌等功效。苦瓜中含有丰富的维生素C、维生素B、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，尤其是苦瓜中含有一种名为苦瓜素的物质，有助于降低血糖、降低胆固醇和血脂，减少肥胖，对于预防心脑血管疾病有一定的作用。

美食食谱：清炒苦瓜

材料：苦瓜、大蒜、生姜、盐、鸡精、食用油适量。

详细做法：

1.苦瓜去皮去籽，切成细丝，大蒜和生姜切末备用。

2.锅中放入适量的油，烧热后放入大蒜和生姜，煸炒出香味。将苦瓜丝加入锅中，翻炒片刻。加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。

三、蒜苗

蒜苗是立夏吃的第三宝，它具有预防感冒、解毒消肿、降血压、抗菌消炎等功效。蒜苗中含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、铁等营养成分，而且还含有大蒜素、蒜辣素等多种对人体有益的成分。

美食食谱：蒜苗炒蛋

材料：蒜苗、鸡蛋、盐、油适量。

做法步骤：

1.蒜苗洗净切成段，鸡蛋打散备用。

2.锅中放入适量的油，烧热后放入蒜苗段煸炒。

3.将鸡蛋液倒入锅中，煮至鸡蛋凝固，用铲子切成小块，加入适量的盐调味，翻炒均匀，装入盘中，即可食用。