第七步：待油温再次升高时，将稍微变凉的土豆条再次入锅，这时大约只需10-20秒，薯条变可以变成更加漂亮的金黄色，如下图所示。

土豆条炸好了，就可以装盘享用了，配上番茄酱，外酥里软，特别美味，比肯德基的都好吃。番茄酱可以是自制的，也可去超市买现成的，都特别美味。

薯条虽然好吃，但属于油炸食品，不要吃太多哟！你可以隔一段时间做给孩子，解解馋。

厨房小贴士：

1.土豆条一定要切成均匀的形状，这样才能保证它们同一时间变熟，而且摆盘效果也比较漂亮；2.土豆条其实不用事先焯水。如果焯水的话，就要放入冰箱冷冻后再炸。我试过，这两种做法口感相差不大，因此不用那样麻烦；3.给土豆条裹淀粉这一步很关键，一定要分次添加淀粉，并用手抓匀，这样才能给土豆条均匀地裹上淀粉，裹淀粉可以使炸出来的薯条外酥里软，口感更佳；4.出锅后，必须要进行二次复炸，这样不仅薯条的外表颜色比较漂亮，而且会使口感得到较大的提升。