说到鲫鱼呢，相信大家都非常的熟悉了，鲫鱼肉质鲜美营养丰富，价格也不贵，但主要是小骨头太多了，所以很多的人喜欢吃，但是都嫌吐刺麻烦，因此呢，鲫鱼不建议大家用来做常规的做法，比如红烧清蒸之类的，那么鲫鱼要怎么做才更好呢？其实啊，以现在的生活水平，如果一样食材，能吃到它的营养就差不多了。所以呢，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿鲫鱼做食材，给大家分享一下鲫鱼的几种特色吃法，喜欢吃鲫鱼的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鲫鱼1条，苦瓜1根，生姜1块，食盐2茶匙，料酒2汤匙，开水1锅

第一步：鲫鱼买回来之后，清理干净，然后把血水冲洗干净，接着放到菜板上面，再用菜刀，在鲫鱼的表面打上刀花，打好刀花之后，再淋上料酒涂抹均匀，然后撒上1茶匙食盐，涂抹均匀，腌制一会备用！