【主要食材】：西葫芦，胡萝卜，黄瓜，香葱，蒜，香菜，

【调料】：盐，鸡精，生抽，香醋 ，香油，辣椒油

1、首先我们将准备好的食材清洗干净，然后将西葫芦切成段，再切成片，再切成细条，盛入碗中；胡萝卜先切成片，再切成丝；然后将黄瓜也切成细丝，盛入盆中备用

2、我们再准备一些配料，香葱切成末，蒜拍碎剁成末，香菜切成段，然后放入盘中备用

3、锅中加入适量的清水，大火烧开，水开之后放少量的盐，这样可以增加底味，菜也会更脆，滴入适量的食用油，然后放入西葫芦丝和胡萝卜丝焯水1分钟左右，然后捞出来过一遍凉水，倒入盆中

4、在盆中放半勺盐，半勺五香粉，半勺鸡精，适量生抽，香醋，再放少量香油，喜欢吃辣可以放辣椒油，搅拌均匀就可以盛出装盘了