作为早餐好搭档

牛奶、豆浆、粥是大部分人的选择

但早餐到底喝哪一种好？

牛奶和豆浆到底能不能一起喝呢？

不少人面对“三选一”就犯了难

有一种说法是，牛奶和豆浆一起喝会造成营养的丢失。这主要是担心豆浆中的“蛋白酶抑制剂”会阻碍身体对牛奶中蛋白质的吸收。

但事实上，豆浆中的“蛋白酶抑制剂”在加热过程就会失去活性，所以牛奶和豆浆可以一起食用。

牛奶：天然补钙能手

牛奶不仅能提供优质蛋白，还是性价比很高的天然钙质和优质蛋白质的宝藏选手，推荐每天喝1杯。

另外牛奶还含有乳糖、优质蛋白等促进钙吸收的营养物质，因而牛奶的钙吸收率也远优于其他食物，很适合发育期的儿童。

缺 点：牛奶不含淀粉和膳食纤维。另外，有乳糖不耐受的人确实不能空腹喝，不然可能会拉肚子。

豆浆：含有膳食纤维

如果说在钙含量的PK上，豆浆（5毫克/100毫升）无法和牛奶（120毫克/100毫升）媲美，但是豆浆也有自己的优势，它富含膳食纤维，每100毫升含1.1克，而牛奶中几乎没有。

。它富含易消化的优质植物蛋白，还有铁、大豆磷脂和α-亚麻酸等营养元素，α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，对儿童有健脑、益智作用，对中老年人则有助于调节血脂。

豆浆还有独家营养素，大豆异黄酮、钾、镁等能补充人体的微量元素。

缺 点：豆浆的钙含量极少，营养价值和健康价值受浓度和去渣程度的影响。

粥：淀粉含量足

粥主要以淀粉为主，不同种类的粥营养价值相距甚远。精白米粥除了淀粉之外，维生素和矿物质含量都非常之少。

相较而言，燕麦粥、小米粥、红豆粥等杂粮粥所含的维生素和矿物质是白米粥的几倍。

缺 点：只吃粥，明显缺少蛋白质。白粥里除了水基本就是碳水化合物。另外，粥里面主要是糊化的淀粉，容易消化。如果长期总是吃这类特别好消化的粥或软面条，胃的消化能力就会退化变差。而且“易消化”=“饿得快”！肥胖人群莫要上当～

从以上盘点来看，这三种食物，都是营养素组成差异较大；不管是选择喝牛奶、豆浆还是喝粥，都会有营养过于单一的问题，无法从中摄取人体所需的各项营养。

答案是——组合其他食物去搭配着吃，早餐营养才能全面和理想。

1. 富含优质蛋白质的食物

2. 淀粉类的主食

3. 蔬菜/水果

优质早餐=优质蛋白 碳水主食 维生素 膳食纤维。举例：牛奶 菜包子 苹果、豆浆 烤面包片 小番茄、水煮蛋 小米粥 鸡胸肉蔬菜沙拉。

1. 早餐一定要多吃蛋白质，不要只吃淀粉类食物

2. 牛奶豆浆单喝也行，混在其他食物里喝也行，重要的是每天选一种喝

3.食物的健康意义关键在于怎么合理地组合在饮食当中，要营养就是打组合拳！而不是单拿出来pk营养！