小满降至，满有充满的含义。小满作为我国24节气的重要节气之一，它的到来代表我国南方即将进入雨季，雨水会增多；我国北方小麦颗粒饱满，即将成熟。

古人讲究“应时而食”，在小满饮食上我们讲究“吃苦“和”尝三新”。同时，因为南方闷热潮湿、北方的炎热干燥，我们在注意防晒的时候，也要多吃清淡消暑的食物，少吃油腻辛辣。

苦菊

苦菊是天然的下火菜，最适合我们夏天用来凉拌；杏仁可以止咳，降低胆固醇，而且蛋白质含量高，饱腹感强，还适合用来减肥，分享一道适合减肥的夏季凉拌菜。

推荐做法：苦菊拌杏仁

两颗苦菊去根切成段，在清水淘洗干净控水，一个红辣椒切成丝；把杏仁冲洗干净控水备用。

准备凉拌汁：盐、糖、白醋、鸡粉、香油搅拌均匀后，加入辣椒、苦菊和杏仁颠盆翻拌均匀即可装盘，不可大力揉搓苦菊。

苦瓜

苦瓜搭配百合降血糖、清心安神的同时美容养颜、增强食欲；家里有孩子和老人的可以试试这道菜。

推荐做法：百合炒苦瓜

1.准备食材：

准备苦瓜一根去瓤，切成厚片放在盆中，加入食盐、白醋用手抓匀泡5分钟，减轻苦瓜的苦涩味；准备几根小葱，切成葱花备用；彩椒两片切成条，放在盆中备用；百合掰散泡在清水里。