3.食材焯水：

起锅烧水，放入青豆、玉米、虾仁、胡萝卜、火腿，水开后捞出控水。

4.开始烹饪：

起锅烧油，油热倒入蛋清快速地搅散，定型后倒出来备用。

锅内加入一小块猪油增香，倒入葱白、洋葱碎一起炒香，倒入米饭开中小火，不停地颠锅翻炒3分钟，把配菜倒进去继续翻炒2分钟，加入鸡粉、蛋清翻炒均匀，最后撒入葱花美味即成。

小麦

刚收下来的小麦打成面粉，如果不想吃馒头的可以试试这个做法，油卷非常蓬松柔软，蓬松柔软味道香。

推荐做法：家常油卷

1.和面

面粉300克加入酵母3克、白糖3克、植物油5克，倒入常温水搅拌成面絮，再揉成面团。盖上锅盖，夏天一般发酵1个小时就可以了，发酵好的面团扒开会有很多蜂窝眼。