做法：

1、准备工作：

1）洋葱去皮，切成大块；姜切成片，蒜切成薄片备用。

2、炒鸡翅：

1）取一个平底锅，放入适量食用油，油热后放入鸡翅中，煎至两面金黄。

3、炒洋葱：

1）把炒好的鸡翅盛出，锅中留底油，放入洋葱块和姜片，煸炒出香味。

4、调味：

1）加入炒好的鸡翅，倒入生抽、老抽、料酒、白糖和适量的盐，翻炒均匀，使鸡翅上色。

5、焖煮：

1）加入适量的水，没过鸡翅和洋葱即可，盖上锅盖，转小火焖煮15-20分钟。

6、出锅：

1）待鸡翅煮熟，汤汁浓稠时，关火，撒上蒜片，搅拌均匀，即可出锅。

温馨提示：

1、焖煮过程中，可以根据需要调整汤汁的浓稠程度，加入适量的水或生粉水进行调节。

2、如果喜欢更多汁的口感，可以多加些水，适量增加调味料。

3、可以根据个人口味添加一些调味料，比如胡椒粉或者孜然粉等。

4、鸡翅焖煮时间要控制好，不要煮得过久，以免过于烂糊。

这道洋葱焖鸡翅可搭配米饭或馒头食用，还可以加入一些蔬菜一起炖煮，增加营养和口感。

四、姜葱炒鸡

姜葱炒鸡是一道简单而美味的家常菜，下面是具体的做法：

材料：鸡肉：500克（可以用鸡腿肉或鸡胸肉，去皮去骨，切成块）；姜：一块（切成细丝）；葱：2根（切成段）；蒜：3瓣（切成薄片）；生抽：2汤匙；料酒：1汤匙；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量

做法：

1、腌制鸡肉：将鸡肉块放入一个碗中，加入生抽、料酒、适量的盐和白胡椒粉，拌匀腌制15-20分钟。

2、炒鸡肉：取一个平底锅，放入适量的食用油，油热后加入腌制好的鸡肉，煎炒至表面金黄。

3、加入姜葱蒜：把炒好的鸡肉移到锅边，锅中再倒入一些食用油，放入姜丝、葱段和蒜片，炒出香味。

4、炒匀：将炒好的鸡肉与姜葱蒜一起翻炒均匀，使调味料均匀沾上鸡肉。

5、出锅：翻炒至鸡肉熟透，汤汁浓稠时，关火，即可出锅。