导语：6道家常菜，适合春天，10分钟出锅，每天换着吃，吃不腻

春天气候变暖后很多的蔬菜和野菜都疯狂地生长，适合春天吃的蔬菜还是很多的。过年期间大鱼大肉大家肯定都没少吃，进入春天以后我们就要清淡饮食，多吃素菜了，把体内的油脂排一下，这个季节的蔬菜便宜又新鲜，所以春季多吃肉还不如多吃一些蔬菜，今天给大家分享6道适合春节吃的快速小炒，营养好吃，10分钟就能出锅，低油低脂多吃还不长肉。

【韭菜炒河虾】

食材：韭菜、河虾、大蒜、生姜、香葱、盐

做法：

1、把买回来的新鲜小虾米用水多冲洗一下，冲掉虾米上面的泥沙，然后再加入食盐，浸泡半个小时，这样可以使虾米吐出泥沙。最后把虾米洗净后控干水分备用。

2、锅烧至冒烟后别放油，把虾米倒入锅中翻炒，虾米水分炒干，炒至微微变黄，出锅后虾米放凉备用，这个虾米一次可以多炒一些，想吃的时候取出一些和韭菜搭配炒。

3、准备一把洗净的韭菜切长3厘米的段，再来点大蒜和生姜切成沫，小香葱切成葱花备用。

4、锅烧热放油，加入虾米开中火翻炒1分钟左右，再加入葱姜蒜，翻炒出香味，然后加入食用盐，翻炒至入味，最后加入韭菜段，把韭菜炒至断生，虾皮炒脆后，即可出锅装入盘中。

【蒜苔炒肉】

食材：蒜苔、里脊肉、盐、酱油、大蒜、红菜椒、糖、蛋清、淀粉、

做法：

1、首先我们在选蒜苔时一定要选鲜嫩的才好吃，把蒜苔的小尾巴去掉。

2、蒜苔洗净后把它的根部先去掉，然后把蒜苔切成3厘米左右的段，切好后的蒜苔不需要再清洗，直接放入盘中备用。

3、猪里脊500克，里脊肉比较嫩搭配在一起更好吃，先把里脊肉切成薄片，然后再把切好的肉用清水清洗一下。肉洗好后水分挤干，接下来腌制加入盐、糖、酱油、再来一个蛋清，加蛋清腌出的肉会更加的滑嫩。抓拌时可以再加点清水，使肉更加的滑嫩，肉粘手时加入淀粉，抓拌均匀后再加入熟油即可。、

4、大蒜切成粒，红菜椒切成块，锅烧热加油滑一下锅，再把热油倒出，学会这个小技巧，无论怎么炒菜都不会粘锅，然后再加少许油，下入肉丝，小火把肉炒嫩后盛出备用。

5、再次加少许油，下入蒜粒，小火爆香，蒜炒出蒜香味后加入蒜苔，小火把蒜苔炒熟炒透，炒出香味加入红菜椒、食用盐，给蒜苔增一下底味，下入我们炒好的肉丝，从锅边淋入一点酱油增加香气，大火爆香，闻出香味后就可以出锅啦！

【黄豆芽炒粉条】