随着气温逐渐回升，春天的气息弥漫开来。雨水过后，青翠欲滴的春菜竞相上市，近阶段的菜市场“热闹非凡”。

走进菜市场，每个摊位上都是一片绿色，尤其是早春的时令蔬菜品种多样，荠菜、马兰头、本地菜薹等绿叶菜鲜嫩嫩、水灵灵的，引来不少市民挑选购买。

俗话说：“三日不吃青，肚里冒金星。”现在正是吃绿叶菜的好时机。那么，“舌尖上的春天”怎么做比较美味？小虹推荐两道↓

1 马兰头香干

马兰头是田间地头很常见的野菜，营养价值很高，含有纤维素、蛋白质、各种矿物质，有清热解毒降火的功效。和香干凉拌是马兰头最经典的吃法，来上一盘，让食物的鲜甜在舌尖释放吧~

用料：

做法：

1、马兰头和香干分别焯水、沥干、切碎。马兰头可以适当煮熟一点。

2、将马兰头和香干混合、加入配料拌匀装盘即可。