三 油炸翻炒
油炸茄子和虾时我们用同一锅油即可。先准备一个炒锅,在里面倒入足量的色拉油。开大火慢慢把油烧热,下入竹筷子观察。
如果竹筷子冒泡速度变快,说明此时的油温六成热适合油炸茄子。
这时我们就把包裹淀粉的茄子条下入锅中慢炸,直到炸至表面变色,用漏勺捞出控油放入盆中。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2023-10-24 17:39:48作者:YD166手机阅读>>
三 油炸翻炒
油炸茄子和虾时我们用同一锅油即可。先准备一个炒锅,在里面倒入足量的色拉油。开大火慢慢把油烧热,下入竹筷子观察。
如果竹筷子冒泡速度变快,说明此时的油温六成热适合油炸茄子。
这时我们就把包裹淀粉的茄子条下入锅中慢炸,直到炸至表面变色,用漏勺捞出控油放入盆中。
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