燃气灶的火调小一些，用剩余的油把虾也炸一遍。
炸到虾变成红色，用漏勺捞出控油。
这时我们把火稍调大一些，当看到下路竹筷子冒泡速度比一开始更快时，此时油温约七成热可以把茄子和大虾炸脆。
我们同时将茄子和虾下入油锅中快速炸30秒钟捞出，茄子和虾就被炸脆了。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2023-10-24 17:41:53作者：YD166手机阅读>>
燃气灶的火调小一些，用剩余的油把虾也炸一遍。
炸到虾变成红色，用漏勺捞出控油。
这时我们把火稍调大一些，当看到下路竹筷子冒泡速度比一开始更快时，此时油温约七成热可以把茄子和大虾炸脆。
我们同时将茄子和虾下入油锅中快速炸30秒钟捞出，茄子和虾就被炸脆了。
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