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【食材】芹菜200克，鸡蛋2个，葱姜，生抽，盐，植物油

【制作方法】

1、将芹菜摘掉根部和叶子，洗干净后切寸段，鸡蛋磕碎搅拌均匀，葱姜切好备用。

2、热锅凉油，放入蛋液划散，将鸡蛋盛出装到碗里备用。

3、锅里留少许底油，放入葱姜爆香，放入芹菜大火翻炒几下，放少许生抽调味。

4、放入鸡蛋翻炒均匀，起锅放入少许盐调味。

【食材】红薯粉条少许，芹菜200克，酱油，盐，花椒10粒左右，植物油，葱姜

【制作过程】

1、芹菜摘掉根部和叶子，清洗干净，切成寸段，红薯粉条用温水洗净泡软。

2、锅烧热，放入少许植物油，待油温5成热时，放入花椒粒爆香后捞出，放入葱姜爆香。

3、芹菜入锅翻炒几下，放入已经泡软的粉条，翻炒均匀即可。

4、锅里添少许水，放入1勺酱油，调味调色。用中火炖煮3-5分钟，炖至锅里留有少许汤汁。

5、根据个人口味调入少许盐即可出锅。

【食材】芹菜200克，胡萝卜1/3根，猪瘦肉少许，蚝油，生油，盐，植物油

【制作过程】

1、猪瘦肉切丝，放入少许生抽、蚝油腌制入味，芹菜去掉根部和叶子，洗干净切段，胡萝卜洗净切丝，葱姜切好备用 。

2、热锅凉油，油温7成热时放入葱姜爆香，放入腌制好的猪肉翻炒均匀炒至变色。

3、然后放入胡萝卜丝大火翻炒均匀，再放入芹菜快速翻炒，炒至断生。

4、放入少许盐调味，美味的芹菜炒肉就做好了。