美食大全（3）。

今天给大家介绍一道《鸡米花》的做法。喜欢吃鸡米花的朋友们注意啦，作为合格的家长，我们不会总是叫外卖，因为外面卖的那种油炸食品对孩子的身体不好。其实，在家做也很简单哦。今天，我就来教大家怎么做。

·首先，我们需要准备新鲜的鸡胸肉，将其从中间切开，用刀背拍打几下，这样更容易入味。

·将鸡肉切成小块，加入葱、姜、盐、胡椒粉、料酒、生抽和蚝油，搅拌均匀，腌制半小时，让鸡肉更加入味。

·想要让鸡米花酥脆好吃，关键在于裹粉。用这种裹粉炸出来的鸡米花，外皮酥脆，即使放凉了也不会变软。

·外卖炸鸡店使用的就是这种裹粉，将腌好的鸡肉用力揉搓、捏压、抖动，就能让鳞片均匀分布。

·在锅中倒入热油，当筷子插入油中时，油面冒出密集的小泡，说明油温已经达到六成热，可以开始炸鸡米花了。炸的时候要用小火慢慢炸，直到鸡米花表面变得金黄酥脆。

就这样，外酥里嫩的鸡米花就做好了。如果你也喜欢美食，记得关注我哦！下期会有更多美味的食谱分享给大家。