春回大地，万物复苏，人体也正是需要进补的时候，春天需要多吃高营养的食物，积蓄能量，为安稳过好一整年打下坚实的基础。

说到高营养的食材，那一定少不了大鱼大肉，对于咱们寻常百姓来说，牛肉羊肉虽好，但价格昂贵，实在没法每天吃，倒不如试试这3类肉，价格实惠营养高，比起大虾也不逊色，好吃解馋还能增强体质，建议大家别错过，隔天吃，身体棒！

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1、准备一块猪瘦肉，洗净后先片成薄片，再切成肉条，放入盆中，盆里加入食盐、胡椒粉、料酒、老抽各适量，用手抓匀，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

接着加入少许清水，再次用手抓匀，加入适量的土豆淀粉，锁住里面的水分，腌制5分钟。

2、准备西红柿一个，切成薄片，放入盆中；一小把提前泡好的木耳，把大的撕成小片；小葱一根切成段，生姜一块切成姜片，几粒花椒，一粒八角和几粒红干椒，放到一起。

3、起锅加食用油，等油温烧至五成热时，下入肉条，轻轻打散，避免粘连，再连续翻动，开小火炸3分钟，炸至肉条外皮金黄酥脆时，即可捞出控油。