▲ 官渡粑粑。图/图虫·创意

官渡粑粑的真面目是一张张用筋道面粉烤炙而成的麦粑粑（面饼），芝麻、花生、核桃等磨细果仁与白糖混合为馅，松软香甜，可口快意；同是面饼，大理喜洲粑粑看起来更为“丰富”，火腿肉丁、油渣红糖的加入让烙制金黄的破酥格外诱人。

▲ 大理喜洲破酥粑粑。图/图虫·创意

无论甜咸，薄薄的丽江粑粑总是香气扑鼻；迪庆水汽粑粑虽长相寡淡，可若遇到酥油茶，沿着碗边儿、蘸着油茶花慢慢咀嚼，奶香与茶香混合，着实销魂；蘸着蜂蜜吃的荞粑粑与贵州苦荞粑粑大有不同，经过开水滚烫、明火烧制，甜荞的清香从金黄的外皮中渗出，真真勾人。

▲ 怒江石板粑粑。图/舌尖上的中国

石板为锅的怒江石板粑粑烤出焦香，与当地独特的蜂蜜混合，在舌尖上勾勒出夏日滋味；西双版纳的泼水粑粑是泼水节的专享，上好的糯米吊浆粉与焦香的红糖在芭蕉叶的包裹下上了蒸笼，松软但不松散；曲靖小粑粑的芳名由馅料决定，无论是“火腿砣”，还是“四两砣”，都是逢年过节必备佳礼。

▲ 三角粑粑。图/网络

除此之外，普洱的三角粑粑、临沧茴香粑粑、文山面蒿粑粑、德宏黄花粑粑、保山酱粑粑、玉溪甩手粑粑、昭通桐子叶粑粑、摩登粑粑、弥勒漂粑、腾冲稀豆粉粑粑、芒市鸡蛋粑粑……均有花名在册。

云南的粑粑舞台，你方唱罢我登场，热闹非凡。

四川的粑粑们，不光不能没有姓名，而且还不能只有一个。