▲ 泸州黄粑。图/网络

峨眉糕是“白糖粑粑”的学名，“白似雪、软如绵、甜如蜜”，入口即化，无人不爱；叶儿粑作为清明节、春节的传统美食，在崇州被称为艾馍，到了宜宾、泸州又被唤作猪儿粑；红糖粑粑又名“三大炮”，类似麻薯、外裹红糖，吃时现做，配着“老荫茶”，惬意非常。

▲ 叶儿粑，白白胖胖的粑粑裹在墨绿的艾叶里，十分诱人。图/网络

丹棱冻粑口味繁多、甜而不腻，老少咸宜，是腊月岁末的年节美食；内江油炸粑内裹绿豆豆沙，掺食盐、花椒粉为佐料，压成饼状，到滚油里转一圈，炸至金黄，外酥内软。

▲ 粑粑肉。图/视觉中国

粑粑肉可能不算严格意义上的粑粑，但胛缝肉剁成细腻的肉糜，再得鸡蛋、姜蒜汁加持，历经热气蒸腾，被牙签扎孔，从烧开的蒸锅中一跃而出，摆盘加汤一气呵成，怎能不香？

“粑粑饼饼”，重庆人对粑粑的爱称。

粉粑粑的实物，不像名字这样少女。土豆粉和红薯粉调成稠糊，在热油中翻炒压扁，熟透后切成小块蘸调料而食，便可感受Q弹与糯软的完美结合。若于热油中翻炒，加入香干、腊肉，再来点辣酱爆香，真真巴适！

▲ 粉粑粑炒腊肉。图/网络

与粉粑粑原料相似的粉皮子粑粑工艺更为复杂，更稀的面糊、更多的鸡蛋，恰当的火候，煎熟切条，既可泡汤，又能翻炒，滋味十足。

和粉粑粑相比，包谷粑粑的颜值，不知高出多少。