▲ 距今7000年前，野生枣在中国开始被采集和食用。

“此处春常在，花果万千，各诉蜜意。”——这是人们向往的美好人间。

全世界能够提供水果的植物，包括栽培种、野生种在内，共有2792种，而中国果树物种大约有670种，约占世界水果物种数量的四分之一。

我国的水果不仅种类繁多，水果总产量也是常年稳居全球首位。2018年，我国水果总产量达2.57亿吨，大约为小麦产量（1.3亿吨）的两倍，占全球总产量的31.4%。

水果，以千百种的滋味征服了中国人的味蕾，也带来了独特的精神享受。无论是2500年前的“投我以木瓜，报之以琼琚”的情谊契合，还是1200年前的“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的针砭时弊，水果成为了历代文人寄托情感的重要载体。

今天，我们就来说说水果的那些事儿吧。

最“土”的水果

我国幅员辽阔，南北纬度跨度很大，但是大部分国土处于温带区域，只有少数处于热带和亚热带地区，相对均一的气候类型，造成了我们国家原生水果主要以温带和亚热带起源的种类为主。

▲ 桃，有2000多种营养成分，易被人体吸收，中国一直有着“桃养人”的说法。

桃、李、杏、枣、栗成为中国原生水果的主干。值得注意的是，虽然板栗粉粉糯糯的，吃起来没有什么水分，但是它也算广义上的水果。在古代，它们合称为“五果”，与“五谷、五畜、五菜”一起成为民间的健康饮食指南。