1： 补充营养：猪蹄中含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，而黄豆则富含钙质和蛋白质。两者搭配食用，可以为身体提供所需的营养成分。

2：通乳：猪蹄有促进乳汁分泌的作用，对产后乳汁分泌不足的人有一定的帮助。

3： 补气血：猪蹄和黄豆都是滋补类食材，能够改善气血不足导致的四肢乏力、手脚冰凉、身体发冷等症状。

4： 健脾利水：猪蹄炖黄豆有健脾利水、增进消化能力的功效，适合脾虚导致的腹痛、腹胀、食欲不振、消化不良的人群食用。

需注意的是，黄豆炖猪蹄虽然营养丰富，但也含有较高的脂肪和胆固醇，建议适量食用。对于高血压、高血脂和心血管疾病患者，建议在医生的指导下合理饮食。