无锡和常州习惯吃猪脚煨黄豆。猪脚和黄豆单个拿出来，都是水泊梁山菜，在一起炖了，就温和富贵，孕妇孩子喝都行。下面提醒大家，猪脚炖黄豆，汤极肥腴，鲜甜好喝，又不失清浓，只不可晾凉，不然像浆糊。常州有许多老店，无他手艺，只卖一味咸肉菜饭，一碗猪脚黄豆汤，但饭香汤甜，红绿黄白又悦目，也是客如云来。

告诉大家一个小知识，吃猪脚须带肉皮，韧而肥，香而烂。日本许多姑娘忌吃脂肪，唯猪脚例外，认为其富含胶原蛋白，可以护肤。

下面就是猪脚的营养价值，大家了解了吗？