随着生活水平的提高，基本上家家户户都会购买冰箱。冰箱可以起到冷藏的作用，可以延长食物的保质期。为了方便起见，很多家庭在市场购买肉类食物或者蔬菜时，都会多买一些。放在冰箱中冷冻，想吃的时候直接从冰箱中取出解冻即可。
虽然科技的进步方便了人们的生活，但是同样会带来某些弊端。食物在冰箱长期储存的情况下，可能会降低其营养价值，或者出现变质的情况。那么，猪肉放在冰箱久了，还可以吃吗？
猪肉存放在冰箱久了，还可以吃吗？正常情况下，猪肉如果放在冰箱的保鲜层，超过一天的时间就不要进食了。因为保鲜层的温度一般在0摄氏度以上，只是比外界的温度要低，可以避免猪肉快速变质。但是，放置时间超过一天，可能肉质会变差，影响其口感，还可能被某些耐低温的细菌入侵，导致食物变质或者出现气味。
并且，放在0度以上的环境中很容易滋生细菌，但是最多也不要超过24小时，如果时间天就最好就不要吃了直接扔掉。此外，如果猪肉是放在冷藏柜低温保存，最好不要超过三天，超过三天的冷藏猪肉营养价值会有所下降。
但是，猪肉在冷藏柜低温保存的保存期限为4-5个月，并且要包装好，最多不能超过半年，冷冻温度最好在零下15-16℃。保存时间越长，营养越低，口感越差。另外，还会产生一种名为李斯特菌的‘嗜冷菌’，李斯特菌中毒严重的可引起血液和脑组织感染。因此，猪肉放在冰箱久了还能不能吃，还需要看保存的时间长短。
猪肉有哪些营养价值？1、蛋白质
猪肉属于常见的肉类食物，里面含有的蛋白质比较丰富，而且猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白。这些蛋白都属于可溶性的，进食之后可以被人体快速吸收和利用，发挥其营养价值。蛋白质的组成是氨基酸，人体中需要多种氨基酸，才能满足身体的发育需求。
2、脂肪
不同部位的猪肉含有的脂肪量不同，如果是腹部位置的猪肉，一般含有的脂肪较多。脂肪同样属于人体需要的营养元素，可以经过消化吸收转变成能量，维持体力的充沛。对于经常劳累的工人，需要补充足够的脂肪，才能满足身体的消耗，维护机体营养平衡及抗病免疫功能。
3、矿物质及微量元素
猪肉中含有的矿物质种类较多，例如钠元素，钾元素，镁元素，钙元素磷元素，铁元素等。这些矿物质都对人体健康有益，如果缺乏某些矿物质，人会出现健康问题。因此，生活中适当进食猪肉，对身体健康好处颇多。
