重庆小面

说到重庆给人的印象，人们肯定首先想到的是火锅、美女、夜景什么的，但是如果说重庆有一种美食比火锅还出名，你恐怕就不知道了， CCTV 的一次节目评选重庆特色美食，排在火锅之前的就是重庆小面，重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅。

老北京炸酱面

老北京人的日常饮食中离不开一碗北京炸酱面，手擀的面条拌上炸酱筋道美味，其中这酱则必须要用干黄酱，再配上点甜面酱和那肥瘦相间的五花肉才最地道，筋道地面浇上炸酱，再放上黄瓜丝、萝卜丝、黄豆等菜码，耐心拌匀，来上一筷子，恰好解去了那一丝油腻。

武汉热干面

热干面是武汉传统小吃，中国五大名面之一，在湖北常作为早餐。相传，民国的时候，有个卖面的姓李，因为驼背很严重，像背上有个包，所以大家都叫他李包。有一天他的碱面没有卖完，回家又怕面明天就坏了，他就自己把面在清水里一过，浇上芝麻酱和香油，又切了点辣萝卜丁和葱花撒在面上，一闻，简直太香了。

安徽牛肉板面

牛肉板面是安徽和河南新野的特色小吃，发源于安徽省阜阳市太和县，属于徽菜系，由安徽羊肉板面演化而来，以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香为特点，深受面食爱好者喜爱。