鱼是一种非常优质的食物，与其他肉类相比，鱼类的最大优势在于可以为人体提供两种必需的的营养成分——DHA和EPA。

EPA全称是二十碳五烯酸，DHA全称是二十二碳六烯酸，它们是两种Omega-3系的多不饱和脂肪酸，也被科学家称为“黄金脂肪酸”，能够起到预防心血管疾病、促进大脑发育的作用。然而人类并不能自主合成它们所以最好的补充方式还是直接吃。

但有些人认为只有吃海鱼才能补充足够的DHA和EPA，淡水鱼则不行，这是真的吗？

其实并非如此。鱼跟我们一样，都无法自行合成EPA与DHA，主要是靠吃进去。

海鱼通常是摄入含有EPA和DHA的藻类，通过转化变成自己的脂肪。而现代水产养殖也大量采用富含DHA、EPA的饲料给鱼吃，因此这样长大的淡水鱼中也有这两种营养元素。

相对来说，下面这些淡水鱼的DHA和EPA含量都比较丰富，大家可以适当多吃。

鲈鱼

淡水鱼中的“健脑冠军”

鲈鱼中的DHA含量占其脂肪酸组成的18.6%~20.1%，达到860毫克/100克，位居淡水鱼中的第一位，甚至比不少海水鱼都高。

而且鲈鱼中的EPA含量也不少，达到130毫克/100克，基本可以满足人体日常需求。

当然，常吃鲈鱼的好处还不止于此。鲈鱼的蛋白质（18.6g/100g）、钙（138mg/100g）、钾（205mg/100g）、锌（2.82mg/100g）等营养素含量也不低。

如果从中医的角度来说，鲈鱼则具有补肝肾、健脾胃、强筋骨的功效，对于肝肾不足、脾胃虚弱的人群有较好的补益作用。

推荐吃法

河鳗

水中的“软黄金”

河鳗中也富含DHA和EPA，含量高达471毫克/100克和198毫克/100克。