2、我们在买鸽子的时候，需要注意关键1点，鸽子是一定不可以放血的，否则把营养都浪费了。买鸽子的时候，让老板不要放血，你说了老板基本上都知道怎么操作。买回家不要切块，直接整只拿来炖就行。

3、买回家之后，我们只需要简单地冲洗一下即可，再把党参、红枣、枸杞这些准备好，切几片姜片备用。

4、下面我们把鸽子放入锅中，往里面倒上足够量的清水，再把几片姜片放进去，等水烧开之后，把里面的浮沫撇出来。

5、撇干净浮沫之后，接着我们把党参、红枣放入锅内，盖上盖子开始炖。先用大火煮开，再用小火慢慢炖，炖1个小时以上为宜。最后扔几颗枸杞进去，然后再加上一勺盐调味，搅拌好之后即可关火出锅。

这一锅滋补、鲜美、营养的汤羹，你说谁会拒绝呢？反正在我们家，令我们全家人都爱不释手，鸽子价格也便宜，一只十几块钱，隔三岔五坚持喝，一点也不为过。