不同的面包，保存方式以及时间是不一样的，大致可分成常温保存、冷藏保存以及冷冻保存三大方式，面包不管是常温或冷藏，保存期最佳只有2天（含制作当天），因为2天的时间足够让淀粉彻底老化，冷冻保存则不建议超过两周。

大多以少糖、少油的面包口味为主，包括法国面包、欧式面包、可颂、牛角面包、土司面包，室温在摄氏18至25度是最佳保存温度。

以调理面包为主，包括生菜沙拉面包、红豆米麻糬面包、三明治等，只要馅料为多糖多奶口味，或加了容易变质的水果或奶油馅，不分季节都须冷藏，不然水分会越变越少，进而影响口感。